ΙΝ.ΕΜ.Υ. της ΕΣΕΕ παρουσίασε την ετήσια εκτίμηση για το κόστος του πασχαλινού τραπεζιού 2026, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε με επιτόπιες τιμολογήσεις και συνεντεύξεις σε αλυσίδες σούπερ μάρκετ, εξειδικευμένα καταστήματα τροφίμων και τη Βαρβάκειο αγορά.
Το συνολικό κόστος για ένα πασχαλινό τραπέζι 4 έως 6 ατόμων εκτιμάται ότι κυμαίνεται από 107,20 έως 156,20 ευρώ. Αυτό αντιστοιχεί σε αύξηση 7,8% έως 9,3% σε σχέση με το 2025. Η διαφοροποίηση τιμών αποδίδεται στη διαφορετική ποιότητα προϊόντων και στις τοπικές αγορές όπου πραγματοποιήθηκε η έρευνα.
Ανοδική πορεία τιμών και πιέσεις στα νοικοκυριά
Ο Διοικητικός Διευθυντής του Ινστιτούτου της ΕΣΕΕ, κ. Χαράλαμπος Αράχωβας, δήλωσε ότι «το Ινστιτούτο της ΕΣΕΕ αποτυπώνει και φέτος τις τιμές των προϊόντων του πασχαλινού τραπεζιού, εν μέσω έντονης διεθνούς αβεβαιότητας». Όπως σημείωσε, οι τιμές των τροφίμων συνεχίζουν ανοδικά, επιβαρύνοντας τα νοικοκυριά και περιορίζοντας τις δαπάνες για άλλα αγαθά.
Σύμφωνα με τον ίδιο, η αύξηση του κόστους οφείλεται κυρίως στη διόγκωση του κόστους παραγωγής και μεταφοράς λόγω της ανόδου των τιμών ενέργειας, στις ασθένειες που επηρέασαν το ζωικό κεφάλαιο και στη χρονική εγγύτητα ορθόδοξου και καθολικού Πάσχα, που ενισχύει τη ζήτηση.
Παράλληλα, οι τιμές στα σοκολατένια αυγά παρέμειναν σχεδόν αμετάβλητες, μετά τη μεγάλη άνοδο του 2025 λόγω της αύξησης στην τιμή του κακάο. Ο κ. Αράχωβας επισήμανε ότι το μειωμένο διαθέσιμο εισόδημα στρέφεται πλέον κυρίως στην κάλυψη βασικών αγαθών, ενώ οι αυθόρμητες αγορές περιορίζονται. Παρά τις γεωπολιτικές εντάσεις, δεν παρατηρούνται σημαντικές ανατιμήσεις πέραν των τροφίμων και των καυσίμων.
Ενδεικτικές τιμές και μεταβολές
Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΝ.ΕΜ.Υ., το αρνί κοστίζει από 11,99 έως 18,50 ευρώ το κιλό, ενώ το κατσίκι κυμαίνεται από 12,99 έως 19,70 ευρώ. Οι ντομάτες φτάνουν έως και 5,20 ευρώ το κιλό, ενώ τα μαρούλια καταγράφουν αύξηση 27,1% σε σχέση με το 2025. Αντίθετα, μικρή μείωση σημειώνεται σε προϊόντα όπως το παρθένο ελαιόλαδο και οι μπύρες.
Η συνολική μεταβολή του κόστους για το πασχαλινό τραπέζι, από 107,20 έως 156,20 ευρώ φέτος, σε σχέση με 99,45 έως 142,95 ευρώ πέρυσι, αποτυπώνει την πίεση που ασκείται στα νοικοκυριά ενόψει των εορτών.
Μεθοδολογία έρευνας
Η έρευνα του ΙΝ.ΕΜ.Υ. πραγματοποιήθηκε το διάστημα 3-6 Απριλίου 2026, με επιτόπια παρατήρηση σε αγορές της Αττικής και τηλεφωνικές συνεντεύξεις για τη Θεσσαλονίκη. Οι τιμές είναι ενδεικτικές και δεν αποτυπώνουν πλήρως το πανελλαδικό επίπεδο, ενώ εξαιρέθηκαν προϊόντα σε προσφορές ή προωθητικές ενέργειες.
Για κάθε προϊόν χρησιμοποιήθηκαν σταθμισμένοι και μη μέσοι όροι, ενώ ο υπολογισμός του συνολικού κόστους έγινε με βάση ένα είδος κρέατος. Οι ακραίες τιμές εξαιρέθηκαν, ώστε να αποτυπωθεί με μεγαλύτερη ακρίβεια η γενική εικόνα της αγοράς.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
