Η ενίσχυση της ανθεκτικότητας των ευρωπαϊκών συστημάτων τροφίμων απέναντι σε χημικές, βιολογικές και ραδιολογικές (CBR) απειλές βρίσκεται στο επίκεντρο του τετραετούς έργου «DEFENSEFOOD», το οποίο χρηματοδοτείται από το πρόγραμμα Horizon Europe. Στόχος είναι ο Ευρωπαίος πολίτης να απολαμβάνει ασφαλέστερη τροφή, υψηλότερη προστασία της δημόσιας υγείας και μεγαλύτερη οικονομική σταθερότητα.
Το DEFENSEFOOD, με σύνθημα «Προστατεύοντας τα συστήματα τροφίμων μέσω της επιστήμης και της καινοτομίας», επιδιώκει να βελτιώσει την ικανότητα πρόβλεψης, άμεσης ανταπόκρισης και αποτελεσματικής ανάκαμψης της ευρωπαϊκής εφοδιαστικής αλυσίδας τροφίμων απέναντι σε αναδυόμενες απειλές. Σύμφωνα με ανακοίνωση της reframe.food, η οποία έχει αναλάβει τη διάχυση των πληροφοριών του έργου, η επίσημη εναρκτήρια συνάντηση πραγματοποιήθηκε στις 13 Οκτωβρίου στο Wageningen University & Research στην Ολλανδία, με τη συμμετοχή 13 εταίρων από εννέα ευρωπαϊκές χώρες.
Οι συμμετέχοντες φορείς, μεταξύ των οποίων ερευνητικοί οργανισμοί, πανεπιστήμια και καινοτόμες εταιρείες, ενώνουν τις δυνάμεις τους για τη διασφάλιση ανθεκτικών, ασφαλών και βιώσιμων συστημάτων τροφίμων. Η κοινοπραξία συνδυάζει τεχνογνωσία σε τομείς όπως η ασφάλεια τροφίμων, η δημόσια υγεία, η βιωσιμότητα και η άμυνα, διαμορφώνοντας ένα ισχυρό πλαίσιο διεθνούς συνεργασίας.
Σε ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο περιβάλλον, όπου οι κρίσεις από πανδημίες, φυσικές καταστροφές και γεωπολιτικές εντάσεις δοκιμάζουν την ασφάλεια των τροφίμων, η ανάγκη για προσαρμοστικά και δυναμικά συστήματα γίνεται επιτακτική. Όπως τόνισε η Natalie Masters, εκπρόσωπος του συντονιστή Sustainable Criminal Justice Solutions, «Η ολιστική προσέγγιση του DEFENSEFOOD στοχεύει όχι μόνο στην πρόληψη, αλλά και στην οικοδόμηση ενός δυναμικού, προσαρμοστικού συστήματος, ικανού να ανταποκρίνεται σε κάθε είδους απειλή».
Το έργο εξετάζει ολόκληρη την αλυσίδα τροφίμων, από την παραγωγή έως τη διανομή, με στόχο τον εντοπισμό ευάλωτων σημείων και την ανάπτυξη στοχευμένων λύσεων. Τρεις μελέτες περίπτωσης —δημητριακά, οστρακοειδή και πόσιμο νερό— λειτουργούν ως πεδία εφαρμογής, καλύπτοντας βασικούς τομείς για τη δημόσια υγεία.
Στο πλαίσιο του DEFENSEFOOD αναπτύσσονται εργαλεία εντοπισμού κινδύνων και υποστήριξης λήψης αποφάσεων με χρήση Τεχνητής Νοημοσύνης, εκπαιδευτικά προγράμματα για αρχές, βιομηχανία και καταναλωτές, καθώς και δίκτυα ανταλλαγής βέλτιστων πρακτικών μεταξύ χωρών. Παράλληλα, προηγμένα μοντέλα πρόγνωσης και προσομοίωσης επιτρέπουν ταχύτερη ανίχνευση απειλών και πιο ενημερωμένη λήψη αποφάσεων.
Με αυτές τις πρωτοβουλίες, το DEFENSEFOOD φιλοδοξεί να θέσει νέα πρότυπα στην επισιτιστική ασφάλεια της Ευρώπης, διασφαλίζοντας ότι τα συστήματα τροφίμων θα μπορούν να προβλέπουν, να αντέχουν και να ανακάμπτουν από κάθε είδους απειλή, είτε τυχαία είτε εκούσια.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
