Σταθεροποίηση των τιμών στα σούπερ μάρκετ καταγράφει έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) για τον Οκτώβριο 2026, με μεταβολή +0,35% σε σχέση με τον Οκτώβριο 2025.
Η έρευνα αναδεικνύει ότι το τελευταίο τρίμηνο (Αύγουστος-Οκτώβριος) καταγράφεται συνολικά μείωση -0,18%, ενώ το δεκάμηνο του 2026 παρουσιάζει μικρή αύξηση 0,90% έναντι του προηγούμενου έτους. Οι επιμέρους κατηγορίες προϊόντων εμφανίζουν πολύ μικρές διακυμάνσεις συγκριτικά με τους πρώτους μήνες του έτους.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, από τις 23 κατηγορίες που εξετάστηκαν, οι 15 σημείωσαν αύξηση τιμών και οι 8 μείωση.
Οι σημαντικότερες μειώσεις τον Οκτώβριο 2026 σε σύγκριση με τον Οκτώβριο 2025 εντοπίζονται στις τροφές και είδη για κατοικίδια (-3,98%), τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (-3,32%), τα είδη πρωινού και ροφήματα (-2,25%), τα χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής (-1,16%) και στα νωπά κρέατα (-0,28%).
Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τις μειώσεις αυτές στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε συγκεκριμένα προϊόντα. Ειδικά στα νωπά είδη, όπως το κρέας, παρατηρείται σταθεροποίηση των τιμών παραγωγού και εισαγωγών, ενώ στα τυποποιημένα προϊόντα επιδρά και η πρωτοβουλία μείωσης τιμών.
Αντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφονται στις κατηγορίες ορεκτικών, αλίπαστων και λοιπών σερβιριζόμενων ειδών (+3,91%), ειδών μιας χρήσης, οικιακών ειδών και ειδών πάρτυ (+2,68%), ζυμών νωπών και κατεψυγμένων (+2,52%), αλκοολούχων ποτών (+2,06%) και τυροκομικών (+1,82%).
Παράγοντες σταθεροποίησης τιμών
Η συγκράτηση των τιμών στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων συνδέεται, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, με διάφορους παράγοντες. Μεταξύ αυτών περιλαμβάνονται οι οικονομίες κλίμακας που επιτυγχάνουν οι μεγάλες αλυσίδες, χάρη στη διακίνηση μεγάλων όγκων προϊόντων, καθώς και η υψηλή ταχύτητα ανανέωσης αποθεμάτων που επιτρέπει γρήγορη ενσωμάτωση των μεταβολών στις τιμές πώλησης.
Η παρουσία προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας προσφέρει περισσότερες επιλογές σε διαφορετικά επίπεδα τιμών, ενώ ο έντονος ανταγωνισμός μεταξύ των αλυσίδων, τόσο σε επίπεδο τιμών όσο και μέσω προωθητικών ενεργειών, συμβάλλει στη συγκράτηση του τελικού κόστους για τον καταναλωτή.
Επιπλέον, η αξιοποίηση τεχνολογικών εργαλείων –όπως συστήματα διαχείρισης αποθεμάτων, logistics και πρόβλεψης ζήτησης– ενισχύει την οργανωσιακή αποτελεσματικότητα και περιορίζει τα λειτουργικά κόστη. Τέλος, η μεταβολή της καταναλωτικής συμπεριφοράς, με αυξημένη ευαισθησία στην τιμή και στροφή προς οικονομικότερες επιλογές, εντείνει την ανταγωνιστική πίεση στις επιχειρήσεις για ανανέωση της ποικιλίας και προσαρμογή των τιμών.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
