Σούπερ μάρκετ: Οριακή μείωση 0,15% στις τιμές τον Αύγουστο

Μείωση 0,15% καταγράφηκε στις τιμές των προϊόντων στα σούπερ μάρκετ σε σύγκριση με τον Αύγουστο 2025, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Η εξέλιξη αυτή αντανακλά τις τάσεις που διαμορφώνονται στον τομέα του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων.

Ο δείκτης τιμών για τον Αύγουστο 2026 παρουσιάζει μικρή αύξηση 0,28% σε σχέση με τον Ιούλιο 2026. Το κυλιόμενο 12μηνο (Αύγουστος 2025-Ιούλιος 2026) εμφανίζει συνολική άνοδο 1,22%, ενώ το καλοκαιρινό τρίμηνο Ιούνιος-Αύγουστος καταγράφει οριακή μείωση 0,08%. Οι επιμέρους κατηγορίες προϊόντων παρουσιάζουν πολύ μικρές διακυμάνσεις σε σχέση με τους πρώτους μήνες του έτους.

Από τις 23 κατηγορίες που εξετάστηκαν, οι 13 σημείωσαν αύξηση τιμών και οι 10 μείωση. 

Τις μεγαλύτερες μειώσεις τον Αύγουστο 2026 σε σχέση με τον Αύγουστο 2025 εμφάνισαν τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά (-7,60%), οι τροφές και είδη για κατοικίδια (-2,32%), οι ζύμες νωπές και κατεψυγμένες (-1,93%), τα αλκοολούχα ποτά (-1,63%) και τα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (-1,07%).

Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τις μειώσεις τιμών στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Ιδιαίτερα στα νωπά είδη, όπως τα φρούτα και λαχανικά, η πτώση τιμών σχετίζεται με ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, ενώ στο νωπό κρέας αποδίδεται στην ομαλοποίηση τιμών παραγωγών και εισαγωγών.

Στον αντίποδα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφηκαν στα ορεκτικά, αλίπαστα και λοιπά σερβιριζόμενα είδη (+3,42%), στα αλλαντικά (+3,06%), στα μπισκότα και σοκολάτες (+2,63%), στους ξηρούς καρπούς (+2,62%) και στα νερά, αναψυκτικά και χυμούς (+2,55%).

Παράγοντες σταθεροποίησης των τιμών στα σούπερ μάρκετ

Το ΙΕΛΚΑ επισημαίνει ότι η συγκράτηση του πληθωρισμού αποτελεί βασικό λόγο για τη σταθεροποίηση των τιμών στα σούπερ μάρκετ. Τα μεγάλα καταστήματα τροφίμων επωφελούνται από οικονομίες κλίμακας, οργανωσιακή και τεχνολογική ετοιμότητα και αυξημένη διάθεση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.

Η υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων στις μεγάλες αλυσίδες επιτρέπει ταχύτερη προσαρμογή των τιμών, καθώς τα αποθέματα ανανεώνονται συχνότερα. Επιπλέον, η ενίσχυση του μεριδίου των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας συμβάλλει στη διατήρηση ανταγωνιστικών τιμών, καθώς οι καταναλωτές στρέφονται ολοένα και περισσότερο σε αυτές τις επιλογές.