Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 2,45% τον Ιανουάριο 2026, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ), σε σύγκριση με τον Ιανουάριο 2025.
Ο δείκτης τιμών του Ιανουαρίου 2026, σε σχέση με τον Δεκέμβριο 2025, παρουσίασε άνοδο 1,57%, ενώ το κυλιόμενο 12μηνο (Δεκέμβριος 2024 - Νοέμβριος 2025) κατέγραψε συνολική αύξηση 1,49%.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών καταγράφηκαν στις κατηγορίες απορρυπαντικών και ειδών καθαρισμού (-4,26%), τροφών και ειδών για κατοικίδια (-3,13%), τροφίμων παντοπωλείου (-1,99%), τυροκομικών (-1,68%) και ειδών μιας χρήσης, οικιακών και ειδών για πάρτυ (-1,65%). Οι μειώσεις αποδίδονται στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα.
Στον αντίποδα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις σημειώθηκαν στα φρέσκα κρέατα (+13,18%), στα είδη πρωινού και ροφήματα (+10,07%), στα μπισκότα, σοκολάτες και ζαχαρώδη (+6,32%), στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+5,90%) και στα αλκοολούχα ποτά (+5,07%).
Παράγοντες που επηρεάζουν τις αυξήσεις
Η έρευνα επισημαίνει ότι οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα οφείλονται στις διεθνείς ανατιμήσεις των εισαγόμενων ειδών, κυρίως στο μοσχάρι, λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου. Επίσης, συνέβαλαν οι ασθένειες που έπληξαν περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα, ειδικά στα αμνοερίφια.
Οι διεθνείς τιμές του κακάο και του καφέ επηρέασαν τις κατηγορίες γλυκών, πρωινού και ροφημάτων, αλλά και τα κατεψυγμένα προϊόντα, όπως παγωτά και γλυκά. Οι αυξήσεις στις πρώτες ύλες διεθνώς τα τελευταία δύο χρόνια συνδέονται με τις κλιματικές συνθήκες, ενώ λόγω της φύσης των προϊόντων που χρησιμοποιούν κακάο, οι επιπτώσεις στις τελικές τιμές εμφανίζονται με καθυστέρηση.
Παράγοντες συγκράτησης τιμών
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, η ευρύτερη συγκράτηση των τιμών στα σούπερ μάρκετ αποδίδεται σε τρεις βασικούς παράγοντες:
- Τη συγκράτηση του πληθωρισμού, καθώς οι μεγάλες αλυσίδες επωφελούνται από οικονομίες κλίμακας, οργανωσιακή και τεχνολογική ετοιμότητα, αλλά και από την αυξημένη διάθεση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
- Την υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων, που επιτρέπει ταχύτερη προσαρμογή στις νέες τιμές μέσω συχνότερων αγορών αναπλήρωσης.
- Την αυξημένη επίδραση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας, τα οποία έχουν ενισχύσει τα μερίδιά τους στις πωλήσεις των μεγάλων αλυσίδων την τελευταία διετία.
Τέλος, το ΙΕΛΚΑ σημειώνει ότι η επίδραση της νέας πρωτοβουλίας για μείωση τιμών δεν μπορεί να αποτιμηθεί στην παρούσα έρευνα, καθώς επηρέασε μόνο λίγες ημέρες πωλήσεων του Οκτωβρίου.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
