Κρέατα και τρόφιμα κράτησαν στο 1,38% τον πληθωρισμό στα σούπερ μάρκετ

Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 1,38% τον Φεβρουάριο 2026, σε σχέση με τον Φεβρουάριο 2025, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).

Ο δείκτης τιμών του Φεβρουαρίου 2026, σε σύγκριση με τον Ιανουάριο 2026, παρουσίασε μείωση -0,19%, ενώ το κυλιόμενο 12μηνο (Μάρτιος 2025 - Φεβρουάριος 2026) καταγράφει συνολική αύξηση 1,55%.

Κατηγορίες με τις μεγαλύτερες μειώσεις

Τις μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Φεβρουάριο 2026, σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025, σημείωσαν οι εξής κατηγορίες:

• Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -6,29%
• Τροφές και είδη για κατοικίδια: -5,39%
• Είδη μιας χρήσης, οικιακά και είδη για πάρτι: -3,02%
• Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής φροντίδας: -2,79%
• Τρόφιμα παντοπωλείου: -2,53%.

Σύμφωνα με την έρευνα, οι μειώσεις προκύπτουν από την ομαλοποίηση της αγοράς και τη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Ιδιαίτερα έντονες είναι οι μειώσεις στα απορρυπαντικά και στα τρόφιμα παντοπωλείου, κυρίως στις κατηγορίες ξηρών τροφίμων.

Κατηγορίες με αυξήσεις τιμών

Αντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τον Φεβρουάριο 2026 σε σχέση με τον Φεβρουάριο 2025 εντοπίζονται στις κατηγορίες:

• Φρέσκα κρέατα: +8,88%
• Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: +7,89%
• Αλλαντικά: +5,79%
• Μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη: +5,51%
• Ζύμες νωπές και κατεψυγμένες: +3,66%.

Παρά τις αυξήσεις, παρατηρείται αποκλιμάκωση σε σχέση με τους προηγούμενους μήνες, κυρίως στα κρέατα και τα ζαχαρώδη.

 Οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα αποδίδονται στις διεθνείς τιμές εισαγόμενων ειδών, όπως το μοσχάρι, λόγω μείωσης του ζωικού κεφαλαίου, καθώς και σε ασθένειες ζώων που επηρέασαν περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα. 

Αντίστοιχα, οι αυξήσεις στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά σχετίζονται με τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες των πρώτων μηνών του 2025.

Παράγοντες συγκράτησης των τιμών

Το ΙΕΛΚΑ επισημαίνει τρεις βασικούς λόγους για τη συγκράτηση των τιμών στα σούπερ μάρκετ:

- Συγκράτηση πληθωρισμού: Οι μεγάλες αλυσίδες τροφίμων αξιοποιούν οικονομίες κλίμακας, τεχνολογική ετοιμότητα και αυξημένα μερίδια προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
- Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων: Οι μεγάλες επιχειρήσεις ανανεώνουν ταχύτερα τα αποθέματά τους, ενσωματώνοντας γρηγορότερα τις μειώσεις τιμών.
- Ενίσχυση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας: Το αυξημένο μερίδιο πωλήσεων αυτών των προϊόντων συμβάλλει στη συγκράτηση του κόστους για τον καταναλωτή.

Τέλος, το ΙΕΛΚΑ σημειώνει ότι η επίδραση της νέας πρωτοβουλίας για μείωση τιμών δεν αποτυπώνεται πλήρως στα αποτελέσματα της έρευνας, καθώς αφορά περιορισμένο χρονικό διάστημα του Οκτωβρίου.