Πολυφαινόλες ελαιολάδου: Ισχυρό όπλο κατά του μεταβολικού συνδρόμου

Για τις ευεργετικές ιδιότητες του ελαιολάδου, τις πολυφαινόλες και τη συμβολή τους στην προστασία της καρδιάς, του εγκεφάλου και του μεταβολισμού, μίλησε στο Πρακτορείο FM και στην εκπομπή της Τάνιας Μαντουβάλου «104,9 ΜΥΣΤΙΚΑ ΥΓΕΙΑΣ» ο αναπληρωτής καθηγητής στη Σχολή Φαρμακευτικής του ΕΚΠΑ, Δρ. Προκόπης Μαγιάτης.

Η συνέντευξη δόθηκε ενόψει του 3ου Διεθνούς Συνεδρίου – Φεστιβάλ για την Ελιά «Έλαιον Πάντων Βάλσαμον Εστί», που θα πραγματοποιηθεί από τις 27 έως τις 30 Μαΐου στη Λέσβο, με τη στήριξη του ΕΚΠΑ, του Yale University και του Διεθνούς Συμβουλίου Ελαιοκομίας.

Όπως υπογράμμισε ο κ. Μαγιάτης, «ήδη, από το 2012 η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει αναγνωρίσει έναν επίσημο ισχυρισμό υγείας για το ελαιόλαδο, ο οποίος αφορά μια συγκεκριμένη κατηγορία ουσιών του που ονομάζονται πολυφαινόλες και οι οποίες έχουν μια προστατευτική δράση απέναντι στην οξείδωση των λιπιδίων του αίματος». Όταν τα λιπίδια του αίματος, όπως η χοληστερόλη, οξειδώνονται, επικάθονται στα αγγεία, αυξάνοντας τον κίνδυνο αθηρωματικής νόσου και καρδιαγγειακών επεισοδίων.

Η προστατευτική δράση των φαινολών του ελαιολάδου απέναντι στα καρδιαγγειακά νοσήματα, τα οποία αποτελούν τον σημαντικότερο κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία, αναδεικνύει την τεράστια αξία του, σημείωσε ο καθηγητής. Παράλληλα, ανέφερε ότι πλήθος μελετών δείχνουν πως η κατανάλωση ελαιολάδου συνδέεται με μειωμένα επίπεδα οξείδωσης και φλεγμονής στον οργανισμό.

Αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση

Σύμφωνα με τον κ. Μαγιάτη, «υπάρχουν συγκεκριμένοι δείκτες με τους οποίους μπορούμε να παρακολουθήσουμε τα επίπεδα της φλεγμονής, όπως το CRP». Οι ελληνικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ελαιολάδου, ιδιαίτερα εκείνου με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, μπορεί να μειώσει σημαντικά αυτούς τους δείκτες.

Η φλεγμονή, όπως εξήγησε, αποτελεί παράγοντα που σχετίζεται με πολλές ασθένειες, όπως εκφυλιστικές παθήσεις του κεντρικού νευρικού συστήματος, των αρθρώσεων, δυσλειτουργίες του πεπτικού συστήματος και ανάπτυξη νεοπλασιών.

Ο Δρ. Μαγιάτης αναφέρθηκε επίσης στη μεγάλη επιδημιολογική μελέτη PREDIMED που πραγματοποιήθηκε στην Ισπανία, με τη συμμετοχή χιλιάδων ασθενών. Η μελέτη αυτή κατέδειξε ότι η κατανάλωση ελαιολάδου σχετίζεται με σημαντική μείωση παραγόντων κινδύνου που συνδέονται με την εμφάνιση πολλών ασθενειών.