Αυξημένη είναι η κίνηση στα ζαχαροπλαστεία, τα αρτοποιεία και την παραδοσιακή αγορά του Καπανίου στη Θεσσαλονίκη, καθώς οι καταναλωτές σπεύδουν να προμηθευτούν τα απαραίτητα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι.
Παρά τις ουρές που σχηματίζονται ακόμη και το μεσημέρι, οι αγορές σε ένδυση και υπόδηση παρουσιάζουν σημαντική πτώση, σύμφωνα με φορείς της αγοράς.
Η πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Έλσα Κουκουμέρια, αναφέρει πως η ζήτηση για βασιλόπιτες παραμένει υψηλή, με το τσουρέκι να κερδίζει τις προτιμήσεις των καταναλωτών.
Όπως σημειώνει, «οι καταναλωτές έχουν καταλάβει ότι το φρέσκο έχει άλλη αξία», ενώ επισημαίνει τη διατήρηση της παράδοσης στην παρασκευή μελομακάρονων, παρά τις πολλές εναλλακτικές γεύσεις που κυκλοφορούν στην αγορά.
Παρόμοια εικόνα παρουσιάζει και ο ζαχαροπλάστης Μάριος Παπαδόπουλος, ο οποίος τονίζει πως παρά την αυξημένη επισκεψιμότητα, οι αγορές είναι περιορισμένες σε σύγκριση με πέρυσι.
Η κατάσταση αυτή αποδίδεται, μεταξύ άλλων, στις καιρικές συνθήκες που επικράτησαν τα Χριστούγεννα, αλλά και στη γενικότερη οικονομική πίεση που αντιμετωπίζουν τα νοικοκυριά.
Ο πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης, Παντελής Φιλιππίδης, επισημαίνει πως «πολύς κόσμος, μικρότερη σακούλα» είναι η φετινή πραγματικότητα στην αγορά.
Παρά τη μεγάλη προσέλευση στα καταστήματα, οι περισσότεροι καταναλωτές περιορίζονται σε έρευνα αγοράς και όχι σε αγορές, λόγω της αύξησης του κόστους διαβίωσης και της μείωσης του διαθέσιμου εισοδήματος.
Ο κ. Φιλιππίδης εκτιμά ότι ο εορταστικός τζίρος του 2025-2026 θα καταγράψει μείωση έως και 20% στον κλάδο της ένδυσης και υπόδησης, σε σχέση με την ήδη δύσκολη περσινή χρονιά.
Τονίζει τη σημασία των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων για την απασχόληση και την κοινωνική ζωή της πόλης, ενώ επισημαίνει ότι η αγορά της Θεσσαλονίκης δεν μπορεί πλέον να στηρίζεται ούτε στους Βαλκάνιους επισκέπτες, καθώς οι εμπορικές αγορές των γειτονικών χωρών έχουν αναπτυχθεί σημαντικά.
Παράλληλα, η παραδοσιακή αγορά του Καπανίου παραμένει σημείο αναφοράς για τους Θεσσαλονικείς, που προμηθεύονται από το πρωί τα απαραίτητα προϊόντα για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, με ιδιαίτερη έμφαση στα κρέατα.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
