Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 2,23% τον Απρίλιο σε σύγκριση με τον Απρίλιο 2025, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Ο δείκτης τιμών του Απριλίου 2026 σε σχέση με τον Μάρτιο 2026 παρουσίασε μείωση 0,21%, ενώ το κυλιόμενο 12μηνο (Μάιος 2025 - Απρίλιος 2026) κατέγραψε αύξηση 1,79%.
Η μελέτη δείχνει ότι περίπου το ήμισυ της πληθωριστικής πίεσης προέρχεται από την κατηγορία των νωπών φρούτων και λαχανικών. Η συγκεκριμένη κατηγορία επηρεάστηκε έντονα το τελευταίο δίμηνο από τις κακές καιρικές συνθήκες και την εποχικότητα. Αντίθετα, οι υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων παρουσιάζουν πολύ μικρότερες διακυμάνσεις, με τον συνολικό πληθωρισμό –εξαιρουμένων των νωπών φρούτων και λαχανικών– να παραμένει κάτω του 1%.
Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Απρίλιο 2026, σε σχέση με τον Απρίλιο 2025, εντοπίζονται στις κατηγορίες: είδη μίας χρήσης, οικιακά και είδη πάρτυ (-3,08%), κατεψυγμένα (-2,73%), αυγά, βούτυρα, ζωμοί (-1,78%), ζύμες νωπές και κατεψυγμένες (-1,37%) και τροφές για κατοικίδια (-1,32%). Οι μειώσεις αυτές αποδίδονται στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα.
Αντίθετα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις καταγράφονται στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά (+11,96%), στις βρεφικές και παιδικές τροφές (+7,43%), στα αλλαντικά (+7,11%), στα φρέσκα κρέατα (+5,57%) και στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (+4,19%).
Οι ανατιμήσεις στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά αποδίδονται στις καιρικές συνθήκες του Ιανουαρίου και Απριλίου 2026, καθώς οι αυξημένες βροχοπτώσεις, οι χαμηλές θερμοκρασίες και τα πλημμυρικά φαινόμενα επηρέασαν την παραγωγή. Όσον αφορά τα φρέσκα κρέατα και τα αλλαντικά, η αύξηση τιμών σχετίζεται με τις διεθνείς ανατιμήσεις στα εισαγόμενα είδη, ιδίως στο μοσχάρι, λόγω μείωσης του ζωικού κεφαλαίου, αλλά και με τις ασθένειες ζώων που έπληξαν περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα, ειδικά στα αμνοερίφια.
Παράγοντες συγκράτησης των τιμών στα σούπερ μάρκετ
Η ευρύτερη συγκράτηση των τιμών στα προϊόντα των αλυσίδων σούπερ μάρκετ αποδίδεται σε τρεις βασικούς λόγους:
- Συγκράτηση πληθωρισμού: Οι τιμές στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων παραμένουν ελεγχόμενες την τελευταία διετία, χάρη στους μεγάλους όγκους διακίνησης, τις οικονομίες κλίμακας, την τεχνολογική ετοιμότητα και την ανάπτυξη των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
- Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων: Οι μεγάλες αλυσίδες ανανεώνουν τα αποθέματά τους ταχύτερα, γεγονός που επιτρέπει την ταχύτερη προσαρμογή των τιμών στις μεταβολές της αγοράς.
- Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας: Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας έχουν ενισχύσει τη θέση τους στις πωλήσεις των σούπερ μάρκετ, προσφέροντας χαμηλότερες τιμές και συμβάλλοντας στη συνολική σταθερότητα του κόστους για τον καταναλωτή.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
