Ο πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο 1,14% τον Μάιο 2026 σε σχέση με τον Μάιο 2025, σύμφωνα με έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Ο δείκτης τιμών Μαΐου 2026, σε σύγκριση με τον Απρίλιο 2026, κατέγραψε αύξηση 0,29%, ενώ το κυλιόμενο 12μηνο (Μάιος 2025 - Απρίλιος 2026) σημειώνει συνολική άνοδο 1,79%.
Το ΙΕΛΚΑ επισημαίνει ότι περίπου το ήμισυ της πληθωριστικής πίεσης προέρχεται από την κατηγορία των νωπών φρούτων και λαχανικών, η οποία επηρεάστηκε έντονα από τις κακές καιρικές συνθήκες και την εποχικότητα των τελευταίων μηνών. Οι υπόλοιπες κατηγορίες προϊόντων παρουσιάζουν μικρότερες διακυμάνσεις.
Κατηγορίες με μειώσεις τιμών
Σύμφωνα με τα στοιχεία, οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Μάιο 2026, σε σχέση με τον Μάιο 2025, καταγράφηκαν στις εξής κατηγορίες:
Κατεψυγμένα: -4,37%
Τροφές και είδη για κατοικίδια: -3,20%
Ζύμες νωπές και κατεψυγμένες: -1,92%
Απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού: -1,42%
Χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής: -1,41%
Οι μειώσεις αυτές, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, αποδίδονται στην ομαλοποίηση της αγοράς και στη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα.
Κατηγορίες με αυξήσεις τιμών
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις σε ετήσια βάση εντοπίζονται στις εξής κατηγορίες:
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά: +8,59%
Βρεφικές και παιδικές τροφές: +5,05%
Αλλαντικά: +4,14%
Φρέσκα κρέατα: +3,64%
Έτοιμα γεύματα: +3,64%
Η άνοδος στις τιμές των φρέσκων φρούτων και λαχανικών αποδίδεται κυρίως στις δυσμενείς καιρικές συνθήκες από τον Ιανουάριο έως τις αρχές Μαΐου 2026, με αυξημένες βροχοπτώσεις, χαμηλές θερμοκρασίες και πλημμύρες, που καθυστέρησαν τη νέα σοδειά.
Εκτός της συγκεκριμένης κατηγορίας, οι υπόλοιπες 22 κατηγορίες προϊόντων καταγράφουν συνολικό πληθωρισμό μόλις 0,45%, γεγονός που υποδηλώνει γενικότερη σταθεροποίηση των τιμών.
Παράγοντες συγκράτησης των τιμών
Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τη συγκράτηση των τιμών στα σούπερ μάρκετ σε τρεις βασικούς παράγοντες:
- Συγκράτηση πληθωρισμού: Οι τιμές στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων παραμένουν σταθερές χάρη στους μεγάλους όγκους προϊόντων, τις οικονομίες κλίμακας, την τεχνολογική τους ετοιμότητα και τη διεύρυνση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
- Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων: Τα μεγάλα σημεία πώλησης διαθέτουν ταχύτερη ανανέωση αποθεμάτων, γεγονός που επιτρέπει γρηγορότερη προσαρμογή στις μεταβολές των τιμών.
- Επίδραση προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας: Οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ, με αυξημένα μερίδια πωλήσεων σε προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, συμβάλλουν στη διατήρηση χαμηλότερων τιμών για τους καταναλωτές.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
