Χωρίς το παραδοσιακό «κισκέκ», το «αρχαίο» φαγητό που αποτελεί προσφορά στους χιλιάδες προσκυνητές, θα πραγματοποιηθεί φέτος το πανηγύρι του Ταξιάρχη στο Μανταμάδο, την ερχόμενη Κυριακή των Μυροφόρων. Η απόφαση ελήφθη λόγω του αφθώδους πυρετού που πλήττει την περιοχή.
Όπως έγινε γνωστό, το lockdown στα κτηνοτροφικά προϊόντα, το οποίο επιβλήθηκε εξαιτίας της ζωονόσου, δεν επιτρέπει την προσφορά ζώων από τους προσκυνητές. Τα ζώα αυτά σφάζονταν παλαιότερα τελετουργικά στην αυλή της εκκλησίας και τα τελευταία χρόνια στα σφαγεία, προκειμένου να μαγειρευτεί σε μεγάλα καζάνια το μικρασιάτικο έδεσμα.
Το «κισκέκ» παρασκευάζεται με κρέας πρόβειο και μοσχαρίσιο, αποφλοιωμένο άσπαστο σιτάρι και κρεμμύδια. Όλα βράζονται από το μεσημέρι της παραμονής της Κυριακής των Μυροφόρων μέχρι το επόμενο πρωί. Μετά τη Θεία Λειτουργία, η μεγάλη ποσότητα φαγητού ευλογείται και διανέμεται στους πιστούς.
Είναι η δεύτερη φορά στην ιστορία του γνωστού πανηγυριού που δεν θα παραχθεί το «κισκέκ». Η πρώτη ήταν το 2021, όταν είχαν επιβληθεί μέτρα για τον περιορισμό της διάδοσης του κορονοϊού.
Σύμφωνα με πληροφορίες, φέτος οι προσκυνητές θα γευτούν ρεβίθια με μοσχαρίσιο κρέας, ένα φαγητό που απαιτεί σαφώς μικρότερη ποσότητα κρέατος. Το κρέας θα αγοραστεί από την αγορά και θα εισαχθεί στο νησί από άλλες περιοχές της Ελλάδας.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
