Σε ένα διαφορετικό μοντέλο ανάπτυξης, με πολύ μεγαλύτερο βάρος στο franchise, στα μικρά καταστήματα γειτονιάς και στο ηλεκτρονικό εμπόριο, προχωράει η ΑΒ Βασιλόπουλος. Έως το 2028 η ΑΒ Βασιλόπουλος σχεδιάζει να αυξήσει το συνολικό της δίκτυο κατά περίπου 29%, με τα franchise να ενισχύονται κατά σχεδόν 49%
Η αλυσίδα σούπερ μάρκετ έχει βάλει τον πήχη στα 900 καταστήματα έως το 2028, από περίπου 700 σήμερα. Το σχέδιο προβλέπει ότι περίπου 700 σημεία θα είναι franchise και 200 εταιρικά, αλλάζοντας σημαντικά τη σημερινή αναλογία του δικτύου της ΑΒ Βασιλόπουλος.
Αυτή τη στιγμή η ΑΒ διαθέτει περίπου 230 εταιρικά καταστήματα και 470 franchise, με ενδιάμεσο στόχο τα τελευταία να φτάσουν τα 500 έως το τέλος του 2026, και την αλυσίδα να θέλει να δημιουργήσει ένα πιο ευέλικτο δίκτυο, αποκτώντας παρουσία σε περισσότερες περιοχές της χώρας και ταυτόχρονα να περιορίσει το κόστος λειτουργίας.
«Ήμασταν οι πρώτοι που δημιουργήσαμε franchise δίκτυο. Άρα μπορώ να σας πω ότι 100% αυτό είναι δική μας απόφαση», ανέφερε ο CEO της ΑΒ Βασιλόπουλος, Νίκος Λαβίδας, κατά τη διάρκεια των εγκαινιών της νέας αποθήκης και κέντρου διανομής της αλυσίδας στον Ασπρόπυργο, ξεκαθαρίζοντας ότι η ενίσχυση του συγκεκριμένου μοντέλου αποτελεί στρατηγική επιλογή της ελληνικής εταιρείας και όχι απλώς αντιγραφή του μοντέλου της μητρικής Ahold Delhaize.
Η μετάβαση βρίσκεται ήδη σε εξέλιξη. Περίπου 70 εταιρικά καταστήματα μετατράπηκαν τη διετία 2024-2025, εκ των οποίων περίπου 35 το 2025, ενώ το 2026 ο αριθμός των μετατροπών έχει μειωθεί περίπου στο μισό. Παράλληλα, μόνο το 2025 προστέθηκαν 46 νέα franchise καταστήματα που δεν προήλθαν από μετατροπές εταιρικών σημείων.
Ενισχύεται το μερίδιο των franchise στον τζίρο
Η αυξανόμενη σημασία του franchise αποτυπώνεται και στις πωλήσεις. Σήμερα τα συνεργαζόμενα καταστήματα αντιπροσωπεύουν περίπου το 30% του τζίρου, ενώ το 2025 η συμμετοχή τους βρισκόταν κοντά στο 25%. Μέχρι το 2028, σύμφωνα με τη διοίκηση, θα μπορούσαν να πλησιάσουν το 55% των συνολικών πωλήσεων.
Κρίσιμο στοιχείο του σχεδιασμού είναι ότι η ανάπτυξη δεν θα στηριχθεί αποκλειστικά στην προσέλκυση νέων συνεργατών. Η ΑΒ θέλει επιτυχημένοι franchisees να αποκτούν δύο, τρία, τέσσερα ή ακόμη και πέντε καταστήματα, δημιουργώντας στην πράξη μικρές τοπικές αλυσίδες κάτω από την ομπρέλα της.
Το μοντέλο θεωρείται ιδιαίτερα κατάλληλο για τα μικρότερα καταστήματα και την περιφέρεια. «Στο μικρό μαγαζί δυσκολευόμαστε και περισσότερα κόστη θα έχουμε. Και δεν θα το δουλέψουμε το ίδιο σωστά που θα το δουλέψει ο franchisee», σημείωσε ο κ. Λαβίδας, επισημαίνοντας ότι ένας τοπικός επιχειρηματίας γνωρίζει καλύτερα την αγορά και τις ιδιαίτερες ανάγκες των καταναλωτών.
Γι' αυτό και το μοντέλο αφήνει έναν βαθμό αυτονομίας. Περίπου το 80% των προϊόντων προμηθεύεται από την ΑΒ, ενώ για το υπόλοιπο 20% ο συνεργάτης μπορεί να επιλέξει άλλους προμηθευτές, ώστε να εμπλουτίζει την γκάμα με προϊόντα που ανταποκρίνονται στην τοπική ζήτηση.
Η επιλογή των μικρών σημείων συμβαδίζει και με την κατεύθυνση της αγοράς. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάστηκαν, τα μικρά καταστήματα γειτονιάς κατέγραψαν ανάπτυξη περίπου 6% το 2024, 9% το 2025 και 8% το 2026, ενώ η συνολική αγορά κινήθηκε με χαμηλότερους ρυθμούς.
Η διοίκηση διαπιστώνει ότι αυτή τη στιγμή κερδίζουν έδαφος τα δύο άκρα της αγοράς: τα πολύ μεγάλα και τα πολύ μικρά καταστήματα, ενώ τα ενδιάμεσα formats δέχονται μεγαλύτερη πίεση.
Στο «ραντάρ» τα καταστήματα της Μασούτης
Στο πλαίσιο της επέκτασης, η ΑΒ εξετάζει και ευκαιρίες που δημιουργούνται από τις ανακατατάξεις στην αγορά.
Όπως αναφέρθηκε από τη διοίκηση, έχει κατατεθεί πρόταση για έξι εταιρικά καταστήματα της Μασούτης, ενώ στο μικροσκόπιο βρίσκονται και περίπου 45 καταστήματα franchise, τα οποία θα εξεταστούν με βασικό κριτήριο το κατά πόσο ενισχύουν την παρουσία της ΑΒ σε περιοχές όπου σήμερα δεν διαθέτει επαρκές αποτύπωμα.
Η διάθεση για περαιτέρω συγκέντρωση δεν σταματά εκεί. Ο κ. Λαβίδας άφησε ανοιχτό το ενδεχόμενο πρόσθετων εξαγορών, εφόσον παρουσιαστούν κατάλληλες ευκαιρίες, αν και εμφανίστηκε επιφυλακτικός για το ενδεχόμενο να υπάρξει κάποια κίνηση μέχρι το τέλος της χρονιάς.
«Αν προκύψει κάποια ευκαιρία θα την εξετάσουμε. Κυρίως μικρές αλυσίδες», σημείωσε, εκτιμώντας παράλληλα ότι αυτή τη στιγμή κανένας από τους μεγάλους παίκτες της αγοράς δεν φαίνεται να προτίθεται να πουλήσει.
Περισσότερες ευκαιρίες εντοπίζονται στην περιφέρεια, καθώς στις μεγάλες πόλεις ο βαθμός συγκέντρωσης είναι ήδη υψηλός. Η διοίκηση βλέπει μια σταδιακή μετατόπιση της αγοράς από τα ανεξάρτητα μικρά σημεία προς οργανωμένες αλυσίδες, εξέλιξη που μπορεί να τροφοδοτήσει περαιτέρω το μοντέλο franchise.
Στόχευση στο ηλεκτρονικό κανάλι
Το franchise αποτελεί ταυτόχρονα «όχημα» για την ανάπτυξη του ηλεκτρονικού καναλιού και ειδικά του quick commerce.
Το e-commerce βρίσκεται κοντά στο 4% του συνολικού τζίρου της ΑΒ, έναντι περίπου 3% για την αγορά, ενώ το ηλεκτρονικό κανάλι κινείται με διψήφιους ρυθμούς ανάπτυξης. Το fast delivery έχει αποκτήσει ιδιαίτερη δυναμική και αντιστοιχεί πλέον περίπου στο 30% των online πωλήσεων.
Μέχρι το 2025 τα franchise δεν συμμετείχαν ουσιαστικά στο συγκεκριμένο δίκτυο. Το 2026, όμως, υπάρχει στόχευση για περίπου 200 franchise σημεία, που θα συμμετέχουν στο ηλεκτρονικό κανάλι, επιτρέποντας παράλληλα στην ΑΒ να διευρύνει σημαντικά τη γεωγραφική κάλυψη των γρήγορων παραδόσεων και να φτάσει σε περιοχές όπου δεν διαθέτει εταιρικά καταστήματα.
Επόμενο βήμα είναι η ενσωμάτωση της κάρτας πιστότητας ΑΒ Plus στις συνεργαζόμενες πλατφόρμες, ώστε ο καταναλωτής να μπορεί να χρησιμοποιεί τις προσφορές και τα προνόμια της ΑΒ ακόμη και όταν πραγματοποιεί την αγορά του μέσω τρίτης πλατφόρμας.
Η ανάπτυξη της ιδιωτικής ετικέτας
Η αλλαγή του δικτύου συνοδεύεται από παρεμβάσεις στο προϊόν και στην τιμολογιακή πολιτική. Η συμμετοχή της ιδιωτικής ετικέτας, όταν συνυπολογίζονται και τα φρέσκα προϊόντα, βρίσκεται σήμερα περίπου στο 34%, με την ΑΒ να θέτει στόχο να προσεγγίσει το 40% μέσα στην επόμενη διετία.
Η διοίκηση θέλει ουσιαστικά να επιταχύνει τον ρυθμό διείσδυσης του private label, που μέχρι σήμερα αυξανόταν περίπου κατά μία ποσοστιαία μονάδα τον χρόνο. Νέοι κωδικοί, value for money επιλογές και κατηγορίες με αυξανόμενη ζήτηση, όπως τα πρωτεϊνούχα προϊόντα, βρίσκονται στο επίκεντρο.
Παράλληλα, η εταιρεία αναφέρει συνολική επένδυση περίπου 250 εκατ. ευρώ σε τιμές και προσφορές, από τα οποία περίπου 30 εκατ. συνδέονται με την κάρτα πιστότητας. Μέσα στο 2026 μειώθηκαν οι τιμές σε περίπου 1.000 προϊόντα, σύμφωνα με τη διοίκηση.
Πάνω από 2 δισ. οι πωλήσεις, παραμένουν όμως οι ζημιές
Η επιθετική ανάπτυξη του franchise πραγματοποιείται ενώ η ΑΒ εξακολουθεί να απορροφά τις οικονομικές επιπτώσεις του μετασχηματισμού.
Οι πωλήσεις το 2025 ξεπέρασαν ξανά τα 2 δισ. ευρώ, με ανάπτυξη περίπου 3,5%. Η σύγκριση, ωστόσο, επηρεάζεται από τις μετατροπές εταιρικών καταστημάτων σε franchise, καθώς στην πρώτη περίπτωση η ΑΒ καταγράφει ολόκληρη τη λιανική πώληση, ενώ στη δεύτερη καταγράφει την πώληση προς τον συνεργάτη.
Παρά την μικρή αύξηση των μεγεθών, η αλυσίδα συνέχισε να καταγράφει ζημιές και το 2025, με σημαντικό μέρος της επιβάρυνσης να συνδέεται με διαγραφές παγίων και άλλα κόστη αναδιάρθρωσης. Η διοίκηση, ωστόσο, δίνει έμφαση στη λειτουργική εικόνα.
«Το ζήτημα είναι λειτουργικά να μην παρουσιάζεις ζημιές», ανέφερε ο κ. Λαβίδας, σημειώνοντας ότι η ΑΒ έχει καταφέρει να απορροφήσει σημαντικές αυξήσεις κόστους και να διατηρήσει το περιθώριο κερδοφορίας περίπου στο 1,4%.
Το επίπεδο αυτό απέχει από τον στόχο. «Πρέπει τουλάχιστον να το διπλασιάσουμε και παραπάνω», ανέφερε ο CEO της ΑΒ, με τη διοίκηση να θέλει σταδιακά να προσεγγίσει υψηλότερα ευρωπαϊκά επίπεδα κερδοφορίας.
Η επιστροφή σε καθαρή κερδοφορία συνδέεται άμεσα με την ολοκλήρωση της βαριάς φάσης μετασχηματισμού. Μετά τις περίπου 30 μετατροπές καταστημάτων το 2024 και τις 35 το 2025, ο αριθμός έχει περιοριστεί περίπου στο μισό το 2026.
«Με το που θα σβήσει, θα γυρίσουμε στην κερδοφορία», ανέφερε χαρακτηριστικά ο κ. Λαβίδας, αναφερόμενος στις επιβαρύνσεις από τη συνεχιζόμενη αναδιάρθρωση του δικτύου.
Επενδύσεις 50 εκατ. τον χρόνο και νέο logistics hub
Το επενδυτικό πλάνο παραμένει υψηλό, καθώς η ΑΒ κατευθύνει περίπου 50 εκατ. ευρώ ετησίως στο δίκτυο. Κάθε κατάστημα που μετατρέπεται σε franchise περνά προηγουμένως από παρεμβάσεις, που περιλαμβάνουν ανακαινίσεις, αλλαγές ψυγείων και νέους αυτοματισμούς.
Στα logistics, έχει ήδη πραγματοποιηθεί επένδυση περίπου 3 εκατ. ευρώ για αναδιάρθρωση αποθηκευτικής εγκατάστασης, με προσδοκώμενη εξοικονόμηση περίπου 10% στο μεταφορικό κόστος. Σε βάθος πενταετίας εξετάζεται μια ακόμη μεγαλύτερη κίνηση: η δημιουργία ενός ενιαίου κέντρου διανομής τουλάχιστον 100.000 τ.μ. στην Αττική, που θα συγκεντρώσει δραστηριότητες οι οποίες σήμερα μοιράζονται σε διαφορετικές εγκαταστάσεις.
Παράλληλα συνεχίζονται οι επενδύσεις στην τεχνολογία των καταστημάτων, με ηλεκτρονικές ετικέτες τιμών, αυτοματισμούς και ρομποτικά συστήματα. Η ΑΒ τοποθετεί τις σχετικές επενδύσεις των τελευταίων ετών περίπου στα 25 εκατ. ευρώ, ενώ μόνο για την προσθήκη ακόμη 50 ρομποτικών συστημάτων το 2027 προβλέπεται περίπου 1 εκατ. ευρώ.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
