Σε πλήρη πορεία εξάλειψης των πλαστικών μίας χρήσης βρίσκονται όλα τα Sani και Ikos Resorts σε Ελλάδα και Ισπανία, ολοκληρώνοντας μια 15ετή διαδικασία μετάβασης που επανακαθόρισε τον τρόπο λειτουργίας τους – από τις υπηρεσίες και την εμπειρία φιλοξενίας έως την εφοδιαστική αλυσίδα και τη διαχείριση πόρων.
Σύμφωνα με ανακοίνωση του Ομίλου, η μετάβαση αυτή δεν περιορίστηκε στην αντικατάσταση συγκεκριμένων προϊόντων, αλλά αποτέλεσε συνολικό επανασχεδιασμό της λειτουργίας των θερέτρων, με στόχο τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος και την ενσωμάτωση κυκλικών πρακτικών σε κάθε στάδιο.
Όλα τα πλαστικά μίας χρήσης έχουν πλέον καταργηθεί από τα σημεία επαφής με τον επισκέπτη. Επαναχρησιμοποιούμενες και βιοδιασπώμενες λύσεις έχουν ενσωματωθεί πλήρως στην εμπειρία φιλοξενίας των Sani και Ikos Resorts, ενώ στις υποστηρικτικές λειτουργίες η χρήση πλαστικών περιορίζεται μόνο όπου είναι απολύτως απαραίτητη για λόγους ασφάλειας τροφίμων ή όταν η αποφυγή συσκευασίας δεν είναι εφικτή από την πλευρά των προμηθευτών.
Περιβαλλοντικοί στόχοι και κυκλική οικονομία
Η κατάργηση των πλαστικών μίας χρήσης αποτελεί τον πρώτο από τους τρεις βασικούς περιβαλλοντικούς στόχους του Ομίλου Sani/Ikos. Παράλληλα, ο Όμιλος προχωρά με συνέπεια προς την επίτευξη μηδενικών αποβλήτων προς υγειονομική ταφή και μηδενικών εκπομπών άνθρακα έως το 2030, εφαρμόζοντας πρακτικές κυκλικής οικονομίας σε όλο το φάσμα των λειτουργιών του.
«Σύμφωνα με την Global Tourism Plastics Initiative, το 80% της τουριστικής δραστηριότητας πραγματοποιείται σε παράκτιες περιοχές, γεγονός που καθιστά ιδιαίτερα πιθανό τα πλαστικά που σχετίζονται με τον τουρισμό να καταλήγουν στις θάλασσες και στα υδάτινα οικοσυστήματα. Παράλληλα, κάθε χρόνο 8 εκατομμύρια τόνοι πλαστικού εισέρχονται στους ωκεανούς.
Η πλαστική ρύπανση δεν είναι ένα αφηρημένο περιβαλλοντικό ζήτημα· απειλεί άμεσα τους προορισμούς, τη βιοποικιλότητα και τις κοινότητες που στηρίζουν τη φιλοξενία», σημείωσε η Ελένη Ανδρεάδη, ESG Executive Director του Ομίλου Sani/Ikos, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα χωρίς Πλαστικά.
Η ίδια πρόσθεσε ότι η απομάκρυνση από τα πλαστικά μίας χρήσης ήταν μια σύνθετη διαδικασία, που απαίτησε τον συντονισμό χιλιάδων εργαζομένων σε 13 θέρετρα της Μεσογείου.
«Δεν ήταν μια αλλαγή που θα μπορούσε να γίνει αποσπασματικά ή μεμονωμένα, αλλά απαιτούσε κοινή δέσμευση, συνέπεια και καθημερινή εφαρμογή σε όλα τα επίπεδα λειτουργίας.
Αυτό που ξεκίνησε πριν από 15 χρόνια σαν μία περιβαλλοντική πρωτοβουλία, έχει πλέον ενσωματωθεί οργανικά στην εμπειρία φιλοξενίας και στον τρόπο που δουλεύουν οι ομάδες μας».
Πρακτικές εφαρμογές και βιώσιμες λύσεις
Οι πρώτες αλλαγές εφαρμόστηκαν στα εστιατόρια και τα μπαρ, όπου τα πλαστικά καλαμάκια, μαχαιροπίρουνα και ατομικές συσκευασίες καταργήθηκαν πλήρως.
Τα πλαστικά μπουκάλια νερού αντικαταστάθηκαν από γυάλινα και επαναχρησιμοποιούμενα συστήματα, καθώς και σταθμούς ανεφοδιασμού σε όλους τους χώρους των resorts, αποτρέποντας τη χρήση περισσότερων από δύο εκατομμυρίων μπουκαλιών ετησίως.
Στα δωμάτια, οι πλαστικές σακούλες αντικαταστάθηκαν από επαναχρησιμοποιούμενες και βιοδιασπώμενες λύσεις, οι κάρτες δωματίων έγιναν ξύλινες, ενώ τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας λειτουργούν πλέον με επαναγεμιζόμενα συστήματα.
Η ίδια προσέγγιση εφαρμόζεται στα spa, τα kids clubs και τις κουζίνες, μέσα από συνεργασίες με προμηθευτές για την κατάργηση πλαστικών συσκευασιών.
Οι αλλαγές αυτές αποτελούν πλέον αναπόσπαστο μέρος της εμπειρίας των επισκεπτών, διαμορφώνοντας ένα νέο πρότυπο βιώσιμης πολυτελούς φιλοξενίας, όπου η άνεση και η ποιότητα συνδυάζονται με την περιβαλλοντική υπευθυνότητα.
Κυκλική διαχείριση και τεχνολογική καινοτομία
Τα θέρετρα του Ομίλου έχουν αναπτύξει ένα ολοκληρωμένο σύστημα κυκλικής διαχείρισης με περισσότερα από 24 ρεύματα ανακύκλωσης με διαλογή στην πηγή. Περιλαμβάνουν κομποστοποίηση οργανικών αποβλήτων ή μετατροπή τους σε βιοαέριο, χρήση τεχνητής νοημοσύνης για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και επαναχρησιμοποίηση νερού για άρδευση μέσω προηγμένων μονάδων επεξεργασίας.
Μέλος του UN Global Compact και της πρωτοβουλίας UN Tourism Global Tourism Plastics Initiative, ο Όμιλος Sani/Ikos συνεχίζει με συνέπεια την πορεία προς τους φιλόδοξους περιβαλλοντικούς του στόχους, προωθώντας ένα μοντέλο φιλοξενίας όπου η βιωσιμότητα δεν αποτελεί ξεχωριστή δράση, αλλά βασικό στοιχείο της λειτουργίας και της εμπειρίας των επισκεπτών.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
