Ο Ιωάννης Βαρβιτσιώτης υπηρέτησε τον δημόσιο βίο και τη Νέα Δημοκρατία για δεκαετίες, διατελώντας Βουλευτής, Υπουργός και Αντιπρόεδρος του κόμματος. Οι θέσεις και οι απόψεις του χαρακτηρίζονταν από τη σαφή σύνδεσή τους με τον ιδεολογικό και αξιακό πυρήνα της Νέας Δημοκρατίας, όπως τον οραματίστηκε και δημιούργησε ο Κωνσταντίνος Καραμανλής.
Ιδιαίτερη ήταν η συμβολή του στο συγγραφικό πεδίο, ενώ η προσφορά του στα ζητήματα της Εθνικής Άμυνας ως αρμόδιου Υπουργού αξιολογείται ως σημαντική.
Σχετικά με τον θάνατο του Ιωάννη Βαρβιτσιώτη, ο υπουργός Εθνικής Άμυνας Νίκος Δένδιας, με ανάρτηση στο κοινωνικό δίκτυο Χ, υπογράμμισε το έργο και την πορεία του.
«Είχα την τιμή να γνωρίζω τον Γ. Βαρβιτσιώτη σε προσωπικό επίπεδο, καθώς μας συνέδεαν οικογενειακοί δεσμοί, μέσα από τη μακρόχρονη γνωριμία του με τον πατέρα μου Σπύρο. Yπήρξα πολλάκις ευγνώμων αποδέκτης των συμβουλών και των παραινέσεων του», πρόσθεσε.
«Τα πιο ειλικρινή μου συλλυπητήρια στα παιδιά του, Μιλτιάδη, Ελένη, Θωμά & Κωνσταντίνο, καθώς και σε όλους τους οικείους του», κατέληξε ο κ. Δένδιας.