Γαστρονομία Νοτίου Αιγαίου και τουρισμός συνθέτουν ένα ισχυρό δίδυμο που μαγεύει τους επισκέπτες των νησιών. Πέρα από τον ήλιο, τη θάλασσα και τα μαγευτικά ηλιοβασιλέματα, οι αυθεντικές γεύσεις αποτελούν πλέον βασικό λόγο επιστροφής για όσους ανακαλύπτουν τη γαστρονομική ταυτότητα της περιοχής.
Όπως δήλωσε στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων ο αντιπεριφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου Φιλήμονας Ζαννετίδης, «στα Δωδεκάνησα και τις Κυκλάδες, οι γεύσεις είναι αυθεντικές και μοναδικές, ξακουστές και πιστοποιημένες». Κάθε τοπικό προϊόν, όπως σημείωσε, «μεταφέρει τον πολιτισμό, την παράδοση, τη γαστρονομία αλλά και την ταυτότητα των νησιών του Νοτίου Αιγαίου, μαζί με το μεράκι των ανθρώπων που τα δημιουργούν».
Η διασύνδεση του τουρισμού με τον πρωτογενή τομέα
Ο κ. Ζαννετίδης, αντιπεριφερειάρχης πρωτογενή τομέα Νοτίου Αιγαίου, υπογράμμισε ότι «εδώ και χρόνια χτίζεται μεθοδικά η διασύνδεση του τουριστικού προϊόντος με τον πρωτογενή τομέα». Μέσω της γαστρονομίας και της προβολής των τοπικών προϊόντων, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν τη γεύση και την αυθεντικότητα του Αιγαίου.
Στο πλαίσιο αυτό, η Περιφέρεια συνεργάζεται στενά με τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων, ώστε σε κάθε έκθεση τα προϊόντα να μαγειρεύονται επιτόπου με παραδοσιακές συνταγές. «Έτσι, ο πελάτης γνωρίζει ότι αυτό που έχει μπροστά του είναι εκτός από νόστιμο και μοναδικό, κάτι που δεν θα βρει πουθενά αλλού», τόνισε ο αντιπεριφερειάρχης.
Η πρωτοβουλία Aegean Cuisine, που ξεκίνησε με την υποστήριξη του περιφερειάρχη Γιώργου Χατζημάρκου και των Επιμελητηρίων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου, συμβάλλει καθοριστικά στην ανάδειξη των εστιατορίων που προσφέρουν αυθεντικές αιγαιοπελαγίτικες γεύσεις, βασισμένες στη Μεσογειακή Διατροφή και στα τοπικά προϊόντα.
Παγκόσμια αναγνώριση των αιγαιοπελαγίτικων προϊόντων
Τα πιστοποιημένα προϊόντα των νησιών του Νοτίου Αιγαίου ανταποκρίνονται στη διεθνή ζήτηση για αυθεντικές γεύσεις με ονομασία προέλευσης και γεωγραφική ένδειξη. «Στόχος μας είναι να τα αναδείξουμε ακόμα περισσότερο και να τα πολλαπλασιάσουμε», ανέφερε ο κ. Ζαννετίδης.
Όπως σημείωσε, οι επισκέπτες πλέον γνωρίζουν και αναζητούν συγκεκριμένα προϊόντα: Γραβιέρα Νάξου, Μελεκούνι Ρόδου, Κρασοτύρι Κω, Λόπια Κατταβιάς, πιστοποιημένα μέλια, ελαιόλαδο Ρόδου και κρασιά από Κυκλάδες και Δωδεκάνησα. Τα προϊόντα αυτά διακρίνονται σε διεθνείς διαγωνισμούς, αποσπώντας βραβεία για την ποιότητά τους.
Οι νέοι στο προσκήνιο της παραγωγής
Ιδιαίτερα ενθαρρυντική είναι η συμμετοχή των νέων στην παραγωγή και προώθηση των τοπικών προϊόντων. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Περιφέρειας, ολοένα και περισσότεροι νέοι άνθρωποι στρέφονται σε καινοτόμες μορφές παραγωγής και εξαγωγών, μεταφέροντας τις αυθεντικές γεύσεις του Αιγαίου σε αγορές του εξωτερικού.
Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου έχει θέσει στρατηγικό στόχο την ενίσχυση της νεανικής επιχειρηματικότητας στον αγροδιατροφικό τομέα. Υποστηρίζει οικονομικά τη συμμετοχή στις διεθνείς εκθέσεις τροφίμων και ποτών, προβάλλοντας τα προϊόντα των νησιών σε νέες αγορές.
«Το μήνυμα είναι πολύ αισιόδοξο», ανέφερε ο κ. Ζαννετίδης. «Οι εικόνες που αποτυπώνουμε στις εκθέσεις μάς δίνουν θάρρος και θέληση να συνεχίσουμε. Κάθε προϊόν μεταφέρει παράδοση, πολιτισμό και γεύση που μένει ανεξίτηλη στη μνήμη των επισκεπτών. Για αυτές τις γεύσεις είμαστε βέβαιοι ότι οι επισκέπτες θα επιστρέψουν ξανά στα νησιά μας».
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
