ΗΠΑ: Ο Τραμπ ανοίγει μέτωπο κατά των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων

Η κυβέρνηση του Αμερικανού προέδρου Ντόναλντ Τραμπ έθεσε στο επίκεντρο της πολιτικής της τη μείωση της κατανάλωσης υπερεπεξεργασμένων τροφίμων και πρόσθετων σακχάρων, προτρέποντας τους πολίτες να επιλέγουν πραγματικά τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και κόκκινο κρέας. Οι νέες διατροφικές συστάσεις παρουσιάστηκαν σε επίσημη ανακοίνωση την Τετάρτη.

Ο υπουργός Υγείας των ΗΠΑ, Ρόμπερτ Κένεντι Τζούνιορ, υπογράμμισε από τον Λευκό Οίκο πως τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, πλούσια σε πρόσθετα, σάκχαρα και αλάτι, βλάπτουν την υγεία και θα πρέπει να αποφεύγονται. Όπως ανέφερε, «το μήνυμά μου είναι ξεκάθαρο: τρώτε πραγματικά τρόφιμα».

Ο Κένεντι, βασικό στέλεχος του κινήματος «Make America Healthy Again», έχει θέσει ως προτεραιότητα την αντιμετώπιση της ανθυγιεινής διατροφής, σε μια χώρα όπου η παχυσαρκία και ο διαβήτης αποτελούν σημαντικά προβλήματα δημόσιας υγείας.

Η υπουργός Γεωργίας, Μπρουκ Ρόλινς, συνόψισε τις προτεινόμενες αλλαγές στη διατροφή, τονίζοντας την ανάγκη για περισσότερες πρωτεΐνες, γαλακτοκομικά προϊόντα, καλά λιπαρά, δημητριακά ολικής άλεσης, φρούτα και λαχανικά.

Οι επικαιροποιημένες οδηγίες, που ανανεώνονται κάθε πέντε χρόνια, καλούν τους Αμερικανούς να αποφεύγουν υπερεπεξεργασμένα προϊόντα και τρόφιμα πλούσια σε πρόσθετα σάκχαρα, όπως έτοιμα γεύματα, πατατάκια, βιομηχανικά γλυκίσματα, αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά. Προτεραιότητα δίνεται στο σπιτικό φαγητό.

Σε σχέση με τις πρωτεΐνες, οι νέες συστάσεις επεκτείνονται πέρα από τα «άπαχα κρέατα», προτείνοντας μια ποικιλία ζωικών και φυτικών πηγών, όπως αυγά, πουλερικά, θαλασσινά, κόκκινο κρέας, φασόλια, μπιζέλια, φακές, ξηρούς καρπούς, σπόρους και σόγια.

Το υπουργείο Υγείας προτρέπει επίσης σε εναλλακτικές μεθόδους μαγειρέματος, όπως το ψήσιμο στον φούρνο ή στη σχάρα αντί του τηγανίσματος, και ενθαρρύνει την κατανάλωση ολόκληρων φρούτων και λαχανικών.

Στις συστάσεις γίνεται αναφορά και στην οικονομική διάσταση, με τη διαβεβαίωση ότι η κυβέρνηση εργάζεται για να εξασφαλίσει ότι όλες οι οικογένειες θα έχουν πρόσβαση σε υγιεινή διατροφή.

Η υπουργός Γεωργίας ανέφερε πως ένα γεύμα με χοιρινό, αυγά, τυρί ή πλήρες γάλα, φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά, ψωμί ολικής άλεσης ή τορτίγιες καλαμποκιού, μπορεί να κοστίζει περίπου τρία δολάρια.

Σύμφωνα με στοιχεία που δόθηκαν στη δημοσιότητα το περασμένο καλοκαίρι, την περίοδο 2021-2023 περισσότερο από το ήμισυ της θερμιδικής πρόσληψης των Αμερικανών προερχόταν από υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα, το υψηλότερο ποσοστό παγκοσμίως.