Η πρόσφατη αύξηση των κυβερνοεπιθέσεων που στοχεύουν τα συστήματα ψύξης σε παραγωγικές επιχειρήσεις τροφίμων και επιχειρήσεις λιανικού εμπορίου, όπως σούπερ μάρκετ και κρεοπωλεία σε ευρωπαϊκές χώρες, αναδεικνύει τη σημασία της διατήρησης των τροφίμων στη σωστή θερμοκρασία για τη διασφάλιση της ασφάλειας των καταναλωτών.
Όπως επισημαίνει σε ανακοίνωσή του ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), η αδιάλειπτη λειτουργία της ψυκτικής αλυσίδας – από την παραγωγή και τη μεταφορά μέχρι την αποθήκευση και τη διάθεση στον τελικό καταναλωτή – αποτελεί βασική προϋπόθεση για την ασφάλεια των τροφίμων.
Στο πλαίσιο του συστήματος ασφάλειας τροφίμων της Ευρωπαϊκής Ένωσης, οι επιχειρήσεις τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των λιανοπωλητών ευαλλοίωτων προϊόντων, φέρουν την ευθύνη για την ασφάλεια των προϊόντων που διατίθενται στην αγορά.
Σε περίπτωση που διακοπή της ψύξης ενδέχεται να έχει επηρεάσει την ασφάλεια των τροφίμων, οι επιχειρήσεις υποχρεούνται να αποσύρουν τα αντίστοιχα προϊόντα από την αγορά.
Οι αρμόδιες αρχές, όπως ο ΕΦΕΤ, έχουν τη δυνατότητα να επιβλέπουν τη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων και να συντονίζουν τη διαχείριση σχετικών περιστατικών.
Σε περιπτώσεις κυβερνοεπιθέσεων που επηρεάζουν ή ενδέχεται να επηρεάσουν τα συστήματα ψύξης και κατά συνέπεια την ασφάλεια των τροφίμων, οι επιχειρήσεις οφείλουν να ενημερώνουν σχετικά και τον ΕΦΕΤ.
Στην ίδια ανακοίνωση, ο ΕΦΕΤ παραπέμπει στις συστάσεις της Εθνικής Αρχής Κυβερνοασφάλειας προς τις επιχειρήσεις, με αφορμή περιστατικά κυβερνοεπιθέσεων και στην Ελλάδα. Οι συστάσεις αυτές περιλαμβάνουν:
- Αποσύνδεση των συστημάτων ελέγχου ψύξης από το δημόσιο διαδίκτυο και χρήση απομακρυσμένης πρόσβασης μόνο μέσω ασφαλούς σύνδεσης (VPN) με πολυπαραγοντική αυθεντικοποίηση.
- Αλλαγή των προεπιλεγμένων κωδικών πρόσβασης και εγκατάσταση των απαραίτητων ενημερώσεων ασφαλείας.
- Αντικατάσταση εξοπλισμού που δεν υποστηρίζεται πλέον από τον κατασκευαστή.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
