Τα αρώματα του φρεσκοψημένου ψωμιού και η χαρακτηριστική γεύση του κουλουριού Θεσσαλονίκης θα κυριαρχήσουν στο Περίπτερο 15 της Philoxenia-Hotelia, καθώς ο Δήμος Θεσσαλονίκης και το τμήμα Τουρισμού διοργανώνουν ένα ιδιαίτερο γευστικό ταξίδι στην ιστορία και την παράδοση της αρτοποιίας, μέσα από τη δράση «Τα φουρνίσματα της Θεσσαλονίκης», που θα πραγματοποιηθεί από τις 13 έως τις 15 Νοεμβρίου.
Η πρωτοβουλία αυτή προσφέρει μια βιωματική γαστρονομική και πολιτιστική διαδρομή στην ιστορία της πόλης, με κεντρικό άξονα το ψωμί, ένα από τα σημαντικότερα αγαθά της καθημερινότητας. Μέσα από ειδικά διαμορφωμένα σκηνικά, παραδοσιακά εργαλεία αρτοποιίας, αφηγήσεις και ζωντανές παρουσιάσεις, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν τις παραδοσιακές ποικιλίες σιτηρών, τις τεχνικές ζυμώματος και παρασκευής ψωμιού και προζυμιού, αλλά και την ιστορία του κουλουριού, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο στοιχείο της γαστρονομικής ταυτότητας της Θεσσαλονίκης.
Σημαντική είναι η συμμετοχή του Σωματείου Αρτοποιών Θεσσαλονίκης, με τους επαγγελματίες του κλάδου να συμβάλλουν στην ανάδειξη της τέχνης της αρτοποιίας και της παράδοσης που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά.
Η δράση στοχεύει στην προβολή του ιστορικού και πολυπολιτισμικού χαρακτήρα της Θεσσαλονίκης, συνδέοντας τη γαστρονομία με την άυλη πολιτιστική κληρονομιά της. Η πόλη, ως μέλος του Δικτύου Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO στον τομέα της Γαστρονομίας, αξιοποιεί τη γαστρονομική της παράδοση για την ενίσχυση της πολιτιστικής ταυτότητας και της τουριστικής προβολής.
Την επιμέλεια και διοργάνωση των δράσεων έχει αναλάβει η εταιρεία Chef Stories, με εξειδίκευση στο marketing και τη γαστρονομία, ενώ χορηγός του επαγγελματικού εξοπλισμού είναι η εταιρεία Δ. Παπακυριαζής. Η έκθεση θα λειτουργεί την Παρασκευή 13 Νοεμβρίου από τις 11:00 έως τις 20:00, το Σάββατο 14 Νοεμβρίου από τις 10:00 έως τις 20:00 και την Κυριακή 15 Νοεμβρίου από τις 10:00 έως τις 18:00.
Η είσοδος πραγματοποιείται με προεγγραφή.
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
