Το Σαββατοκύριακο 26 και 27 Σεπτεμβρίου, οι εγκαταστάσεις ζυθοποιείων σε όλη την Ελλάδα ανοίγουν τις πόρτες τους στο κοινό, στο πλαίσιο της δράσης «Ανοιχτά Ζυθοποιεία» της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών. Για έβδομη συνεχή χρονιά, ζυθοποιίες και μικροζυθοποιίες προσφέρουν δωρεάν ξεναγήσεις, γευστικές δοκιμές και τη δυνατότητα στους επισκέπτες να γνωρίσουν από κοντά τη διαδικασία παραγωγής μπύρας, τις πρώτες ύλες, την ιστορία και τους ανθρώπους που βρίσκονται πίσω από ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά.
Η φετινή διοργάνωση αποκτά ιδιαίτερη σημασία, καθώς ο κλάδος της ζυθοποιίας αντιμετωπίζει ένα σύνθετο περιβάλλον. Η αύξηση των μικρών και ανεξάρτητων παραγωγών και η εξοικείωση των καταναλωτών με διαφορετικά είδη μπύρας δημιουργούν νέες προοπτικές ανάπτυξης, ενώ ταυτόχρονα το αυξημένο κόστος παραγωγής, η εποχικότητα της κατανάλωσης, οι πιέσεις στο διαθέσιμο εισόδημα και οι γεωπολιτικές εξελίξεις αποτελούν σημαντικές προκλήσεις.
Όπως τονίζει ο πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών, Παντελής Κουγιός, στο Αθηναϊκό-Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων, η ελληνική αγορά μπύρας χαρακτηρίζεται από ωριμότητα αλλά και δυναμισμό. Η πορεία της συνδέεται άμεσα με τον τουρισμό, καθώς πάνω από το μισό των πωλήσεων πραγματοποιείται στο δίκτυο HoReCa.
Σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσιάζει ο κ. Κουγιός, το 51% των πωλήσεων αφορά το δίκτυο HoReCa, ενώ το 49% πραγματοποιείται στη «ζεστή αγορά» των σούπερ μάρκετ. Η κατανομή αυτή υπογραμμίζει τον έντονα εποχικό χαρακτήρα του κλάδου και την εξάρτηση της κατανάλωσης από την τουριστική κίνηση.
Για το 2026, η εκτίμηση της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών είναι ότι η κατανάλωση μπύρας θα παραμείνει σταθερή σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Όπως επισημαίνει ο Κουγιός, το 2025 η αγορά ήταν στάσιμη, μετά από σημαντική άνοδο το 2024. Ο όγκος των πωλήσεων αναμένεται να διατηρηθεί, ενώ ο συνολικός τζίρος εκτιμάται ότι θα αυξηθεί, κυρίως λόγω των ανατιμήσεων.
Ο πρόεδρος της Ένωσης χαρακτηρίζει την κατάσταση αυτή ως προβληματική για τον κλάδο, αναφέροντας ότι η κατανάλωση επηρεάζεται από διεθνείς και γεωπολιτικές εξελίξεις. Σε μια αγορά όπου η ζήτηση συνδέεται με την εστίαση, την ψυχαγωγία και τον τουρισμό, οι μεταβολές στο διαθέσιμο εισόδημα και το οικονομικό κλίμα επηρεάζουν άμεσα τις πωλήσεις.
Η πρωτοβουλία «Ανοιχτά Ζυθοποιεία» και η νέα εποχή της ελληνικής μπύρας
Η δράση «Ανοιχτά Ζυθοποιεία» στοχεύει να φέρει το καταναλωτικό κοινό πιο κοντά στην παραγωγή μπύρας. Οι επισκέπτες έχουν τη δυνατότητα να ξεναγηθούν στους χώρους παραγωγής και εμφιάλωσης, να ενημερωθούν για τα στάδια της ζυθοποίησης και τις πρώτες ύλες, να συνομιλήσουν με τους ανθρώπους των ζυθοποιείων και να δοκιμάσουν διαφορετικά είδη μπύρας.
Στη φετινή διοργάνωση συμμετέχουν ζυθοποιεία-μέλη της Ελληνικής Ένωσης Ζυθοποιών, όπως η Αθηναϊκή Ζυθοποιία (Αθήνα, Πάτρα, Θεσσαλονίκη), η Ζυθοποιία Πηνειού ΑΕ (Λάρισα), η Ικαριακή Ζυθοποιία (Ικαρία), οι Κρητικές Ζυθοποιίες - Ζηδιανάκης (Ηράκλειο Κρήτης), η Κρητική Ζυθοποιία (Χανιά Κρήτης), η Μικροζυθοποιία Καβάλας, η Μικροζυθοποιία Κυκλάδων (Τήνος), η Μικροζυθοποιία Local streets beer (Βόλος), η Μικροζυθοποιία Μυκόνου, η Μικροζυθοποιία Septem (Ωρολόγιο Αυλωναρίου Εύβοιας), η Ολυμπιακή Ζυθοποιία (Ριτσώνα Εύβοιας), η Πρότυπη Μικροζυθοποιία Θεσσαλονίκης και η Siris Craft Brewery (Σέρρες).
Η είσοδος, οι ξεναγήσεις και οι γευστικές δοκιμές προσφέρονται δωρεάν, ενώ για ορισμένες δραστηριότητες απαιτείται προεγγραφή ή τηρείται σειρά προτεραιότητας, λόγω περιορισμένων θέσεων. Η Ένωση συστήνει στους ενδιαφερόμενους να επικοινωνούν απευθείας με το ζυθοποιείο της επιλογής τους.
Πέρα από μια ανοιχ
Ακολουθήστε το Business Daily στο Google news
